Еврейская аджика
Матбуха (еврейская аджика)
Ингредиенты: помидоры 2 кг, красный острый перец 2 шт., чеснок измельченный 4 ч. ложки, томатная паста 2 ст. ложки, соль, парика, растительное масло
Помидоры почистить. Измельчить пару (если любите поострее, то три) маленьких горьких красных перца, чеснок очистить и выдавить. Если перца или чеснока окажется мало, то в конце приготовления матбухи можно будет добавить еще немного. Смешать с солью, сладкой паприкой и парой столовых ложек оливкового или растительного масла. Еврейская аджика готова.